蒜苗炒碗托的做法

食材

碗托 250g 、 蒜苗 150g 、 大蒜 2伴 、 生抽 适量 、 醋 适量 、 咸盐 适量 、 辣椒粉 适量 、 葱花 适量 、 老抽 适量 、 猪油 适量 、 味精 适量

烹饪步骤

步骤1

碗托切成菱形块，

步骤2

蒜苗洗好，蒜葱切成末，

步骤3

猪油和素油一起下锅加热到七层热加花椒炸香，

步骤4

花椒捞出后，放辣椒粉，炸香后快速放入豆芽，翻炒一次放入用肉汤加生抽和老抽，再次翻炒一次。

步骤5

刚才加的肉汤和肉，这时把碗托放在蒜苗上，把锅盖盖上3分钟，

步骤6

开盖后放入葱蒜末，醋，香油，水，盐和味精，翻炒均匀即可。