海鲜酱1500克,排骨酱一瓶,南乳汁1.5瓶,甜面酱200克,花生酱100克,蒜末150克,香油100克,姜汁100克,老抽50克,生抽100克(以上是20斤五花肉的量)
羊汤出锅粉
A料,花椒50克,小茴香50克,白豆蔻25克,肉蔻25克,砂仁25克,山奈25克 陈皮25克(以上粉碎成粉)
B料,丁香20克,肉桂50克(粉碎打粉)
比例a料50克,B料50克,鸡粉50克,细味精50克,混合均匀即可。
海鲜酱1500克,排骨酱一瓶,南乳汁1.5瓶,甜面酱200克,花生酱100克,蒜末150克,香油100克,姜汁100克,老抽50克,生抽100克(以上是20斤五花肉的量)
羊汤出锅粉
A料,花椒50克,小茴香50克,白豆蔻25克,肉蔻25克,砂仁25克,山奈25克 陈皮25克(以上粉碎成粉)
B料,丁香20克,肉桂50克(粉碎打粉)
比例a料50克,B料50克,鸡粉50克,细味精50克,混合均匀即可。
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