田螺肉怎么保存新鲜

1、冷水清洗：可以将买回来的田螺先用冷水清洗，然后把泥螺青苔清洗掉。要将死田螺找出来，留下活田螺在泡水里。同时注意水位不用太高，没过田螺一点点就行。

2、放置在阴凉处：可以把田螺放到阴凉的地方，田螺不喜温度太高或太低，最适生长水温在20~25℃左右，水温达15℃以下和30℃以上时即停止摄食活动。因为10℃以下时即入土进入冬眠状态。

3、经常换水：水产类的食品存放时要记得经常换水，否则也会影响它们的鲜活程度。换水的同时挑出养死的螺丝，防止水质变臭！

4、放食：想要田螺存放时间久些的，还要给田螺放食，可以放一点青菜、土豆等，养田螺的时间会更长一点。

5、田螺肉挑出：若是时间太久的话，田螺会被养死，所以可以挑出田螺肉进行保存。

6、放进保鲜室：可以将田螺肉装塑料袋里放进冰箱的保鲜室，时间更久则需要放冷冻。要用的时候随时取出。