腊八蒜如何腌制才好吃

腊八蒜如何腌制才好吃

首页维修大全综合更新时间:2023-12-24 18:06:15

腊八蒜如何腌制才好吃

材料 大蒜 6头,米醋500g

1.选择无破皮、蒜头硬实的紫皮大蒜;

2.剥蒜没什么技巧的,细心一点,把蒜剥得光滑点就行;

3.拣出有伤疤的、坏掉的蒜瓣不用;

4.用小刀在蒜瓣的底部和顶部薄薄的削去一层;

5.这是蒜瓣快速变绿的必须步骤;

6.把蒜瓣装入无水无油的玻璃罐子,不要太满,八成即可。(大的蒜瓣放在底下,小的搁在上头这样方便取);

7.倒入适量的米醋(我分别做过用陈醋、白醋腌的蒜,都不如米醋好吃);

8.用盖子密封盖紧放在暖气上(也可以放在温暖的地方);

9.第二天就开始变绿了;

10.2天的工夫就完全变绿了,变绿的蒜要放在凉快的地方以免过热变黄

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