为什么卖的巧克力豆曲奇那么酥脆

为什么卖的巧克力豆曲奇那么酥脆

首页维修大全综合更新时间:2024-02-10 15:58:59

为什么卖的巧克力豆曲奇那么酥脆

要想让做出的曲奇饼吃起来酥到掉渣,制作时一定要严格把好各种原料计量,使用的面粉筋度越小越好,糖则需要使用让面糊延展性更低的糖粉。

还可以在面糊里加入杏仁粉或蛋黄,黄油处理一定要到位、需要提前从冰箱拿出来,软化到可以轻松压出痕迹的室温状态,再进行打发,直至成为打发黄油;最后注意控制好烘烤的温度和火候。这些细节处理好,你就能做出酥到掉渣的曲奇饼干。

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.