北京香酥饼的制作配方

食材用料：

面粉一碗

鸡蛋1个

盐适量

葱一颗

食用油适量

开水适量

菜谱做法：

1.准备好食材待用。

2.葱切碎，取面盆放入面粉，将鸡蛋，盐，食用油，葱花放入面粉中，倒入开水和面。

3.将和好的面柔光，放置一小时左右（期间再揉面5次左右，将面醒好）

4.醒好的面揉成长条，（我揉的不好看哦，呵呵。）

5.将长条切成小段。

6.将小段用手掌压扁。

7.将压扁的面用擀面杖擀成圆形薄饼状。

8.喜欢味重的可以在上面刷一层面酱或豆瓣酱。

9.锅中放油铺面锅底，油热后小火将面饼放入锅中，烙至两面发黄。（一定要小火哦，不然会糊的）

10.烙好后装盘即可