地灶炖鱼的正宗做法

地灶炖鱼的正宗做法

首页维修大全综合更新时间:2023-12-24 11:31:02

地灶炖鱼的正宗做法

配料:草鱼1000g、高筋面粉200g、干辣椒2个、小米椒1个、八角2粒、花椒10粒、生姜1小块、大葱1根、大蒜1头、莲藕1节、土豆1个、老豆腐1块、青椒1个、黄豆芽100g、香菜2根。

1、把草鱼杀好洗净,切成鱼段,撒少许食盐、料酒腌制入味。

2、把2个鸡蛋、面粉放入盆中,加适胡椒粉、十三香和鱼块拌匀。

3、锅中加两勺油,油热下鱼块炸至金黄捞出备用。

4、土豆切厚一点放入水中备用,莲藕切片备用,老豆腐切块,黄豆芽择好备用,其他小料洗好备用。

5、小料入油锅煸炒,放入两小勺豆瓣酱炒出红油。

6、然后依次把炸好的鱼块和配菜放入锅中翻炒几下,放入适量生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、鸡精,加适量白开水,以快没入食材为准。

7、在盆里倒入一点水开始和面,揪成小剂子,醒一会儿。

8、把醒好的面扯成面饼,贴在锅的一圈,盖上锅盖中火烧15分钟。

9、最后放入青椒,淋上香油,放上香菜即可出锅

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.