1、温度管理
缓苗前不浇水，适当闭棚促进发根，白天温度宜在 26～30℃，夜间温度 18~20℃。缓苗后，白天控制在25℃左右，夜间15～18℃。进入开花结果期之后，气温逐渐下降，在11月份至12月上旬草苫宜早揭晚盖，达到白天25 ~ 27℃，夜温 15~17℃。
2、水肥管理
定植缓苗后，温室内气温较低，应尽量少浇水。出现干旱，可浇1~2次小水，浇水应在晴天上午进行，浇水后扣严塑料薄膜，以提高地温。下午通风，排出湿气，降低空气湿度。深冬季节若出现缺水，应浇小水，不可大水漫灌。12月至翌年1月，尽量不浇水以免植株徒长，造成落花、落果。
幼苗期是辣椒的需肥关键期，要施一些腐熟好的有机肥。老龄大棚，可增施一些酵素菌肥类生物有机肥。土传病害严重的大棚，应增施一些芽孢杆菌类生物有机肥，结合浇水每亩施复合肥 10千克左右。第二年春季过后，每隔15~20天追1次肥，每亩施复合肥20千克，追肥后立即浇水。
3、整枝疏果
辣椒生长期间，应早疏去畸形果，及时除掉门椒以下的侧枝，使果实充分发育，增加产量。为防倒伏，可采取插架或吊秧等措施。在植株长到 40 cm高时进行吊蔓，以防植株倒伏。对植株进行整枝，去掉门椒，保留两个主枝，二次分叉各留一个强枝。每个分叉处保留1个果实。
4、花期管理
日光温室内冬季和早春阶段低温、高湿、弱光环境是造成落花落果的主要原因之一，因此应适当增加通风、降低湿度、增加光照、保证温度，可提高坐果率。
