请问涮羊肉起源于哪

涮羊肉起源于中国。

因为涮羊肉是中国传统的食品之一，在唐朝就已经有了涮羊肉的记录。
根据传说，一位叫李隆基的皇帝，喜欢吃羊肉，却不喜欢烤羊肉或红烧羊肉等吃法，于是他让厨师发明了涮羊肉这种吃法。
从此，涮羊肉成为了传统美食之一，并广泛流传至今天。
另外，在中国地域广阔，各省区的涮羊肉做法和口味也各有不同，更增加了涮羊肉的文化底蕴。