砀山炸狮子头做法

食材：猪肉500g

盐适量

鸡精适量

葱适量

姜适量

做法：

1. 葱、姜洗

2. 净切末，油菜洗净，胡萝卜洗净切丝；

3. 猪肉馅和葱、姜末、淀粉、胡椒粉、酱油充分拌匀，并摔打至有弹性，做成大小相同的狮子头；

4. 烧热半锅油，将狮子头倒入油锅炸至金黄；

5. 炒锅内留少许

6. 油，略炒油菜及胡萝卜丝，再将炸好的肉丸倒入，并加入酱油、清水、料酒同烧，中火焖煮10 多分钟至熟透，用水淀粉勾芡，淋明油盛盘即可。