爆浆小丸子如何爆浆

1、用料：爆浆芝士、奶油奶酪30克、淡奶油50克、代糖10克、黄原胶1克

2、巧克力层：黑巧克力40克。

3、饼干层：奥利奥饼干40克。

4、奶油奶酪加代糖，用打蛋器打顺滑。

5、然后加入淡奶油，黄原胶拌均，然后就会得到比例浓稠的爆浆馅了。黄原胶也可以不加，主要作用是增稠吸水，在冷冻时防止出现冰渣。

6、装入半圆模具，冷冻一小时。

7、到时间后拿出，两个半圆合成整圆，非常容易。吃了下馅，这时因为冷冻还是硬的，要裹上巧克力壳后再室温放会就饮了。

8、黑巧克力隔水融化，爆浆球在芝士里滚一圈，一会就结成硬的巧克力壳了。

9、巧克力微软时，裹上烤好的奥利奥饼干碎即可。