1.
首先选用优质的辣椒，辣椒一定要选择四川的手工辣椒，然后把辣椒打磨成一半细的，一半粗的，这样搭配使用才能够熬出又香又红又亮的辣椒油。
2.
使用菜籽油，熬红油的时候一定要使用菜籽油，因为菜籽油熬出来的红油够香，而且晾凉之后具有很强的粘稠度，所以一定要使用菜籽油。
3.
控制油温，熬红油一定将辣椒下入的温度控制在80度左右，这个时候下入的辣椒才能够更红更亮，
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