怎样炸红辣椒很脆很香

用料：红辣椒250克、蒜头250克、盐10克。

准备食材：红辣椒、蒜头，红辣椒洗净，去蒂，放阴凉处沥干水；

蒜头去皮，洗净，沥干水水分，放入料理机剁碎；把沥干水的辣椒放入料理机剁碎；辣椒、蒜分别剁碎之后，把盐放入锅中炒去水分；

辣椒、蒜末、炒过的盐放凉，倒入。盐、蒜末、辣椒一起拌均静放10分钟；玻璃罐洗净擦干水，装入，密封，放阴凉处保存即可。