昌茂大白帆鱼的做法

食材：

白帆鱼600克;蒜蓉、姜蓉适量

调料：白糖适量、盐适量、白醋适量。

步骤：

1、先将白帆鱼干浸泡水中，以泡软为准，然后沥干水分，一旁待用；

2、开中火，热油，放入白帆鱼翻炒，翻炒时需要一定耐心，火候不能过猛，呆炒至焦黄，有香味为

准。

3、倒入蒜蓉与姜蓉翻炒1-2分钟，此时加入适量

盐和适量糖，糖的分量可适当大于盐。

4、倒入白醋，关火盖锅，装盘上菜。