酱长豆尖椒咸菜做法

主料 ：

豇豆500g、尖辣椒5个、猪肉皮适量

辅料 ：

八角适量、姜适量

调料 ：

油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、花椒粉适量、糖适量

烹饪步骤 12步：

步骤1

尖辣椒去蒂去籽后，清洗干净。

步骤2

猪肉皮切成小块，鸡骨棒从中间切开。

步骤3

豇豆切成适当长短的段，放清水中清洗干净。

步骤4

锅烧热后加入适量的植物油，下入姜片、八角和肉皮、鸡骨棒炒出香味。

步骤5

下入豇豆和尖辣椒翻炒。

步骤6

调入花椒粉。

步骤7

调入老抽。

步骤8

调入生抽。

步骤9

调入盐。

步骤10

调入糖。

步骤11

加入适量的清水，大火煮沸后，转中火继续煮30-40分钟至汤汁基本收干，所有食材软烂。

步骤12

关火后即可出炉装盘。