ph调和剂是什么

PH调和剂一般指酸度调节剂

酸度调节剂，或PH值控制剂，使用来调整或保持PH值（酸或碱）的一种食品添加剂。酸度调节剂可以是有机酸或无机酸，碱,中和剂或缓冲剂。是人工合成的具有植物天然激素活性的一类有机化合物。酸度调节剂由其E编码标识，如E260(乙酸)，或列在“食品酸度剂”下。

基本简介与酸或碱反应的化合物；

一般是酸、碱；

酸性氧化物和碱性氧化物也行；如CaO、P2O5；

一些弱酸强碱盐、强酸弱碱盐类也可以。如Na2CO3、NH4ClPH调节剂。