为什么蒸出的馒头不蓬松

可能是面发不充分，也可能是做好的馒头生坯醒面不到位，还可能是蒸馒头时火候没掌握好。要想蓬松必须做到，1，面彻底发起，2做好的生坯醒面十分钟以上，3，凉水装馒头，用大火蒸十五分钟改中火蒸熟。