爆浆芝士榴莲饼做法

食材

饼皮：面粉120g，酵母2g，温水60g，糖3g，黄油5g，盐1g，鸡蛋液

馅料：安佳马苏里拉芝士150g，榴莲150g

做法：

1，把面粉、酵母、盐、糖、加入盆中，边搅拌边加水，搅拌至絮状，再揉成光滑的面团

2，面团加入黄油，手揉的话，会有些滑滑的，机器揉就比较省心，揉出手套膜即可

3，放到温暖处，发酵至2倍大，大概需要1个来小时左右

4，面团取出， 排气，擀成薄片，铺上榴莲，再撒上芝士，收口收紧

5，把饼翻过来，整理得圆一些，放置一旁，醒发20分钟，刷上蛋液

6，烤箱预热180度，放入烤箱烤25分钟左右

7，看到表面上色金黄，即可拿出切块，一刀爆浆，一口一拉丝！