蛋冻的做法

猪皮、什锦菜、鸡蛋、盐、料酒、水。



1、买好的猪皮先焯煮一次！



2、话干净猪皮上的油！



3、鸡蛋从底部摊洞到处蛋液！



4、切好的猪皮切条，请洗干净之后放入煮锅中！



5、倒入水，放入盐料酒炖开锅之后再小火炖讲到三个小时！直至汤汁浓稠！



6、鸡蛋壳用来出烫一下！先用流动水充干净里面的蛋液！



7、把什锦菜焯烫之后捞出备用！



8、先把焯烫好的什锦放入鸡蛋壳里，再倒入冻汁！



9、放到鸡蛋架子上，等到冻汁冷却之后放入冰箱冷藏一宿即可！