怎样做油菜炒猪心（猪心炒油菜的家常做法）

可以，猪心洗净切薄片，用盐、料酒、姜片、蒜瓣腌制15分钟，水滗掉，挑掉用开水焯熟，挑掉姜蒜，起油锅，把油菜、猪心一起倒入翻炒至菜软放盐，再翻炒至菜熟，放少许味精出锅，如果中途想放少许水请放开水，倒凉水菜会口感硬。

猪心洗净，切成薄片，放入碗中。加入盐、糖、料酒、生抽和淀粉，拌匀腌制 10 分钟左右。

油菜洗净，切成段，备用。

热锅凉油，爆香葱姜蒜，放入猪心片翻炒至变色。

加入油菜段，继续翻炒至油菜熟软。

加入适量盐和生抽调味，翻炒均匀即可出锅。