小龙虾煮蛋的做法

主料：鸡蛋两个，小龙虾6只，葱花少许，温水适量，稻米油适量，盐适量，料酒适量，千禾酱油适量。

做法步骤：

1.小龙虾剥去外壳，挑去虾线洗净加盐，料酒腌制一会儿备用。

2.鸡蛋备用。

3.准备一个深碗，加入适量温水，打入鸡蛋加少许盐，料酒搅拌均匀，撇去浮末备用。

4.蒸锅加水烧开，放入大火加盖蒸八分钟，蒸至蛋液凝固。

5.把腌好的小龙虾仁摆在上面继续蒸六分钟。

6.蒸至小龙虾虾仁熟，加入适量油，千禾酱油再蒸一分钟，撒上葱花即可。