杂米窝头正宗做法

主料2人份

黄豆面20克

玉米面80克

小麦面粉100克

辅料

油1勺盐1勺酵母2克白糖5克腊肠1根胡萝卜1根芹菜200克香菇100克

步骤1

将三种面粉放入盆中

步骤2

加入白糖

步骤3

混合均匀

步骤4

酵母用温水化开

步骤5

酵母水慢慢倒入面粉中

步骤6

然后揉成光滑的面团后静置

步骤7

将面团发酵至1.5倍

步骤8

发好的面团揉匀后搓成长条

步骤9

分割成等分的剂子

步骤10

取一个剂子揉成团，用一只手的大拇指捏出凹陷，即成小窝头的形状

步骤11

全部整形之后，放在抹过油的蒸笼上，松弛15分钟

步骤12

开水上锅，中火蒸12分钟左右

步骤13

蒸好的窝窝头

步骤14

腊肠、芹菜、香菇 、胡萝卜分别切碎

步骤15

锅热油，依次放入腊肠、胡萝卜、香菇、芹菜翻炒

步骤16

调味炒匀即可

步骤17

上桌就可以吃啦