主料
虾1盘,香菇适量
辅料
小葱1棵,大蒜4瓣,鲜姜1块
调料
薄盐生抽15克
1. 虾一盘,剪掉虾须,冲洗干净。
2. 牙签从尾部第3节插进去2毫米,轻轻一挑,将虾线挑出;虾线是虾的消化系统,去掉更安心。
3. 小葱、大蒜、鲜姜,香菇准备好。
4. 分别切碎、剁末,放在小碟里。
5. 倒入适量米醋、薄盐生抽,用量以虾量为准,不要太多以免造成浪费。
6. 煮一锅水,水开后将虾倒入其中,煮2分钟,虾变红色,身体卷曲捞出,不要过凉水。
7. 把虾摆盘更加漂亮。
8. 薄盐生抽,低盐鲜香,虾肉蘸食,鲜上加鲜