加拿大红海参怎么泡发

加拿大海参主要产自加东,比如蒙特利尔等。首先将海参用冷水浸泡12个小时，然后将浸泡过的海参沿腹部剪开，接着取出海参的沙嘴、内筋和杂质，再将海参冷水下锅，大火烧开煮15分钟，最后煮好后继续用冷水浸泡48个小时左右，就可以将海参泡发了。