三层肉蒸米粉怎么做

三层肉蒸米粉是一道传统的台湾小吃，口感鲜美，做法简单。下面是具体步骤：

材料：

1. 三层肉 300克

2. 干米粉 150克

3. 葱姜蒜适量

4. 酱油、料酒、盐、糖、香油适量

5. 水 500毫升

6. 青葱末适量

步骤：

1. 将干米粉泡软备用。

2. 将三层肉切成薄片，加入酱油、料酒、盐、糖、香油腌制15分钟。

3. 葱姜蒜切末备用。

4. 取一个碗，加入500毫升水，放入蒸锅中加热至水开。

5. 将泡软的米粉放在碗中，再将腌制好的三层肉铺在米粉上。

6. 撒上葱姜蒜末，盖上锅盖，用大火蒸10分钟。

7. 取出后撒上青葱末即可食用。

温馨提示：

1. 三层肉可以根据个人口味选择瘦肉或肥肉搭配。

2. 蒸米粉时火候要足，时间不宜过长，否则米粉会变得烂糊。