粉蒸肉调料配方与做法

一、用料：

五花肉 300g

姜末 5g

小香葱 5g

米粉 300g

大葱 10g

生抽 2汤匙

辣椒粉 3茶匙

白糖 2茶匙

花椒粉 2茶匙

八角 1个

蚝油 2汤匙

二、做法：

1、姜切片、大葱切小段、将五花肉切成薄片。

2、五花肉加入姜片、大葱、生抽、耗油、辣椒粉、花椒粉、白糖，抓匀，腌制15分钟左右。

3、凉锅，倒入江米和大米，开中火，慢慢炒2~3分钟。

4、再加入八角、辣椒粉、花椒粉，炒半分钟之后，倒入生抽，煸炒至干至熟。