枧水糍粑的正宗做法

一、用料

糯米粉 500克左右

粘米粉 100克左右

艾叶 500克

枧水 50克

植物油  

馅料 克

黑芝麻 克

花生 克

白砂糖 克

红糖 适量

二、糍粑的做法步骤

步骤 1

锅里加水烧开后倒入枧水，然后把洗净的艾叶倒入锅中，这个时候可以适量的放点油。

步骤 2

把煮软的艾叶用筛网捞出来放水笼头过下水，目的是冲掉艾叶原有的苦味（随便冲冲就行了，冲太久我怕把艾味冲掉）然后就直接倒入和面的盆里

步骤 3

再倒入糯米粉、粘米粉搅拌成面团，揉面的时候可以适量的放点油（粉的吸水性不同，稀了就加粉干了就加点水，刚刚冲艾叶的水可以留点起来，粉的话可以各加一些）

步骤 4

然后就可以包馅（口味不同，自行调配），锅里水烧开后下锅蒸十五分钟，蒸好出锅马上趁热给每个艾糍刷一层油