陕北霞姐鸡翅根的做法

主料

鸡翅根适量

鹌鹑蛋适量

辅料

盐适量

糖适量

料酒适量

鲜酱油适量

老抽适量

姜适量

八角适量

鸡精适量

干辣椒适量

1. 锅内热油、鸡翅根翻炒两三分钟。

2. 入姜、干辣椒、八角炒香。

3. 入料酒、鲜酱油、老抽翻炒均匀。

4. 下鹌鹑蛋炒几下。

5. 加入开水煮至汤汁收干，中途加盐。

6. 入白糖鸡精调味。