舌鲜坊肉丸调料粉怎样调

舌鲜坊肉丸调料粉怎样调

首页维修大全综合更新时间:2024-01-03 03:50:15

舌鲜坊肉丸调料粉怎样调

原料:猪肉馅500克、大葱100克、姜50克、鸡蛋1个、香油少许、老抽1小勺、食盐1茶匙、鸡精1小勺、水淀粉2大勺、植物油适量、水适量

做法:

  1、准备食材,五花肉馅500克,葱、姜切大片提前分别泡在一小碗水中。水淀粉少许,鸡蛋清一个。

  2、先往肉馅里放入少许香油,然后朝着一个方向搅拌。

  3、往肉馅里放入酱油继续搅拌匀均,然后分次加入葱水,每次少加一点,全部搅拌匀均后,再放入分次姜水继续。

  4、加入少许的盐,鸡精,蛋精继续进朝一个方向搅拌,紧接着倒入水淀粉。用力搅拌,到搅拌不动为止。

  5、用手掌来回摔打几次肉馅,然后再将肉馅做成一个个拳头大小的丸子。

  6、炸制。锅内倒入油,油温七成热的时候就可以下丸子,小火慢炸。

  7、炸好的丸子捞到一个大碗中备用。

  8、将泡水用的大块姜、葱披在丸子上。倒入少许酱油。然后加入适量的热水。上火蒸一个小时左右即可。

  9、将丸子摆到盘中,锅中倒入一些蒸丸子的汤,烧开后勾芡。关火淋少许香油。将汤汁淋到丸子上即可上桌。

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