八爪鱼焖鸡的做法

材料：

八爪鱼200克、光鸡400克、大蒜30克、姜片20克、蒜头（去衣拍碎）15克，盐、糖、米酒、鸡汤、胡椒粉、柱侯酱、生抽、花生油各适量。

做法：

1、八爪鱼洗净切条，炒香备用；

2、光鸡洗净斩件，以盐、生抽、胡椒粉、花生油拌匀备用；

3、开锅下油，爆香拍蒜、姜片和柱侯酱，下鸡件大火翻炒片刻，攒少许米酒，加入适量鸡汤和八爪鱼、大蒜，调味后中火焖煮至材料熟透即成。