艾草怎么煮颜色更绿

艾草怎么煮颜色更绿

首页维修大全综合更新时间:2024-01-23 09:02:25

艾草怎么煮颜色更绿

1.

艾草——200克,食用面碱或小苏打——3克

采的艾草

2.

摘下嫩叶部分,去除老茎。

3.

最好用剪刀剪下,用手掐的话指甲会变黑,多次清洗干净。

4.

锅内加水煮开加入碱,加碱是保持翠绿的关键所在,我用的面碱(可以用小苏打代替)

5.

加入艾草用筷子拨散煮1分钟,加碱的量不用太在意,至少煮了能闻到明显的碱味,这次我特意称一下,加了3克碱,200克艾草一次性焯水,给大家参考。

6.

捞出艾草过凉水。

7.

再将艾草捞出这时候闻下应该会有轻微碱味,如果浸泡过久或者多次清洗,碱味就没有了,这样做出来的艾草特别绿。

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