脆豆腐的做法和配方

食材：

豆腐1块、辣椒粉适量、花椒粉5克、味精2克、白糖适量、醋适量、食盐5克、水适量、色拉油适量、酱油适量

1

锅烧豆腐一块，冲洗干净表面，控干水分

2

切成厚薄均匀的小方块

3

锅内倒入适量底油，将豆腐平铺在锅底

4

转小火，先煎黄一面

5

再翻面煎另一面，侧面记得也要煎一煎哟!豆腐的每一面都煎的金黄金黄的，就可以盛出锅了

6

按白糖2勺、醋3勺、盐半勺、酱油一勺，清水一勺、干淀粉一勺的比例调成糖醋汁，锅子留一点儿底油，烧热后将糖醋汁倒入

7

转大火，当汁子收浓后，将煎好豆腐块倒入，拌匀，让每一块豆腐都均匀裹上糖醋汁即可，关火