普宁脆皮豆腐的做法和配方

原料：

脆皮豆腐适量

柿子椒适量

红椒适量

五花肉适量

蒜适量

姜适量

食盐适量

老抽适量

白糖适量

胡椒粉适量

做法：

1

脆皮豆腐切菱形块焯水备用

2

青红椒切菱形，五花肉切片，姜蒜切片

3

锅里放油，油热后下五花肉片煸炒至出油，下姜，蒜炒香。下豆瓣酱炒至出红油

4

倒入青红椒片，翻炒

5

倒入脆皮豆腐翻匀，加适量盐，少许老抽，白糖，翻匀

6

盖上锅盖，把整锅菜焖煮至豆腐入味后，加少许胡椒粉提味即可