煮牛肉为什么加木香

煮牛肉为什么加木香

首页维修大全综合更新时间:2024-02-27 19:55:43

煮牛肉为什么加木香

煮牛肉时加入木香后会牛肉更香味道更好。木香是菊科植物木香的根。味辛、微苦有甜味,香气如蜜,可祛除动物原料中的腥、臊、臭、膻昧,烹调中常与其他香、辛味调料配合使用,特别是动物内脏,鲁菜名菜“九转大肠”放入木香粉,菜肴别具风味。

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