鳕鱼饺子馅做法

材料：

水饺皮：面粉300克，清水180克；

鳕鱼馅：鳕鱼400克，肥肉粒100克，香菜少许；

调味料：糖6克，盐10克，芝麻油15ml，胡椒粉少许，葱姜各10克，清水100克。

方法：

1、葱姜洗净切段、块。

2、放入榨汁机中，倒入100克清水，榨完后过滤就成葱姜水。

3、鳕鱼去皮、去刺，切碎，把切碎的鳕鱼和肥肉粒放在盆里。

4、加入盐、糖、胡椒粉拌匀，再加入葱姜水拌匀。

5、加入切碎的香菜末，加入芝麻油搅拌均匀。

6、揉面，把面团分成大小合适的两块。

7、取其中一块搓成圆形的长条。

8、切成大小适中的面剂子，撒上适量的干面粉。

9、用擀面杖擀成圆形的薄皮。

10、放上馅。

11、包成水饺。

12、锅中烧开水，下入饺子，锅开后打入一炒勺凉水，再烧开后，捞出。