用盐腌过的鱼怎么做好吃

步骤1

准备好炖菜的主要食材。冻豆腐刚刚从冰箱里拿出来，不用解冻。主要炖水分比较多

步骤2

盐鱼用开水烫一下，按照个人的喜好切成大块就可以了

步骤3

大蒜瓣和姜块，这里用的是腌的酸味姜，家里没有新鲜的生姜了

步骤4

热油大蒜瓣爆锅，炒咸鱼了。咸鱼多炒一会，然后加一勺生抽和一勺陈醋翻炒

步骤5

盐鱼里边加入一勺料酒翻炒，去除腥腻的味道。翻炒到料酒已经吸收了。加一碗清水炖鱼

步骤6

炖的盐鱼开锅了，加冻豆腐一起炖，需要盖上锅盖小火慢炖

步骤7

我个人喜欢菜的颜色浅，而且口味比较清淡。菜炖15分钟左右就可以了。有句话，千滚的豆腐，万滚的鱼，这二个食材都是抗煮又抗炖的。这菜不需要加盐了，咸鱼本身就是咸味的