什么时候晒红薯干最香甜

11月份最适合做地瓜干，因为那个时候季节性的地瓜已经成熟。农村里地瓜从地里挖出后会放置一段时间，这样甜味比较足。一段时间后，将地瓜削皮、洗净，放到锅里煮熟，再放到太阳底下晾晒，这样会比较好。这个季节天气很好，家里阳光也很好，这样晒个三四天就变成地瓜干了，当然要记得每天给它翻个身。