珍珠牛肉正宗做法

珍珠牛肉丸的做法步骤

步骤 1

space

糯米提前泡四个小时，牛肉打成肉糜。

步骤 2

space

加入盐，鸡精，黑胡椒粉，白砂糖，香油，少量水。

步骤 3

space

加入姜末，葱末。

步骤 4

space

可以用手给肉糜做按摩，静置半小时以上，让肉馅充分入味。

步骤 5

space

搓成圆球，滚上洗净的糯米。

步骤 6

space

一个个地放在胡萝卜圆片上。

步骤 7

space

入锅蒸，不喜欢生胡萝卜的，可以在这里多放一片胡萝卜片，可以在成品上做胡萝卜碎。

步骤 8

space

出锅后再在每个丸子上放上胡萝卜碎和葱花，一盘色香味俱全的珍珠丸子就完成了。