我用牛奶煮了木瓜结果牛奶成块状了能吃吗

牛奶成块状后还能吃，成块的原因是长时间的加热熬煮使木瓜中的柠檬酸与牛奶中的乳蛋白产生化学变化，造成了蛋白质变性。

做法：

主料：木瓜 半个、牛奶 250克、冰糖 适量

步骤：

一：制作的所以材料。

二：木瓜削去表皮，去掉种子，把木瓜切成小块备用。

三：木瓜放到锅里加入适量的清水。

四：大火烧开，稍微煮一会儿，把适量的冰糖加入木瓜里。

五：调到小火煮到冰糖溶化即可，往锅里倒入适量的牛奶。

六：把牛奶烧开即可。