鸡公煲的家常做法黄磊

用料

鸡半只土豆 1个洋葱 1个香菇木耳 少量青椒 1个葱姜蒜 少许生抽 2勺老抽 1勺料酒 

做法

先用冷水焯水，放葱姜蒜，这样的口感没有新鲜鸡肉好吃，所以，建议新鲜鸡肉，直接料酒葱姜蒜腌制半小时，洋葱土豆青椒切块，焯过水的鸡肉，准备其他配料，先将鸡肉两面煎至金黄，盛起备用，然后热水葱姜蒜爆香，加入鸡肉，翻炒两三分钟，将鸡肉放入砂锅，加生抽两勺老抽一勺，料酒没过食材，水开后加入其他配料，小火慢炖40分钟，成品出锅，撒上葱花，漂亮。