芹菜杆内发红还能吃么

1. 可以吃。
2. 芹菜杆内发红是由于芹菜杆内的细胞受到损伤或氧化，导致芹菜杆变色。
但这并不影响芹菜的食用安全和营养价值，只是外观上有些不美观。
3. 如果你对芹菜杆内的变色感到不放心，可以将变色的部分切掉，剩下的部分仍然可以食用。
同时，建议在购买芹菜时选择新鲜的芹菜，避免芹菜杆内已经发红或变色。