客家让豆腐怎么做如何做好吃

食材明细

老豆腐适量

肉末适量

葱花适量

虾米适量

盐适量

糖适量

鸡精适量

胡椒粉适量

高汤适量

水适量

咸鲜口味

烧工艺

十分钟耗时

普通难度

客家酿豆腐的做法步骤

1

老豆腐切成方块，小勺子和小刀子配合使用，在每块豆腐中间挖一个小坑；（小心不要挖穿了）

2

肉末、葱花、虾米，连同挖出来的豆腐碎，用盐、糖、鸡精、胡椒粉拌匀

3

每一个豆腐坑，酿入适量的肉馅，尽量塞得扎实点，为的是使肉与豆腐粘得牢固些

4

平底锅热油，放入豆腐块开始煎制

5

使每个面都煎至金黄

6

使每个面都煎至金黄

7

使每个面都煎至金黄

8

使每个面都煎至金黄

9

取出备用

10

高汤煮滚，放入豆腐煮一会儿，调味，用水淀粉勾薄芡，即可

小窍门

* 也可以配上喜欢的青菜和其他配料同煮