8寸方形巧克力慕斯蛋糕做法

您好，材料：

- 巧克力慕斯：

- 巧克力（黑巧克力或混合巧克力）：200克

- 奶油：150克

- 糖：50克

- 鸡蛋：2个

- 饼干底：

- 消化饼干：100克

- 黄油：50克

步骤：

1. 准备一个8寸方形蛋糕模具，底部铺上烘焙纸。

2. 将饼干放入食品袋中，用擀面杖碾碎成细粉末状。

3. 将黄油放入微波炉中加热融化，倒入饼干粉中搅拌均匀。

4. 将饼干底料倒入蛋糕模具中，用勺子压实并压平，放入冰箱冷藏备用。

5. 将巧克力切成小块，放入碗中。

6. 将奶油和糖放入锅中，用小火加热搅拌至糖溶解，倒入碗中的巧克力中，搅拌均匀至巧克力融化。

7. 将鸡蛋打入碗中，用打蛋器打散，倒入巧克力液中，搅拌均匀。

8. 将巧克力慕斯液倒入饼干底上，用刮刀刮平表面。

9. 将蛋糕模具放入烤箱中，以170℃的温度烤制约20-25分钟，取出放凉后冷藏2小时以上。

10. 取出蛋糕模具，用刀子将蛋糕围绕模具边缘切开，取出即可享用。

注：可根据个人口味加入水果等配料。