第1步肉馅放入盐、白胡椒粉、姜粉拌匀。加入生抽、蚝油、香油混合，加入少量的清水顺一个方向搅拌上劲。放入一枚鸡蛋和葱花顺着一个方向搅打。
第2步办好的肉馅再放入碎马蹄丁一同办好。
第3步取适量肉馅揉成团，在两手之间来回适当摔打，一来为了整形，而来可以让肉馅更加紧致
第4步锅中倒入足量的玉米油，炸丸子的油温建议稍微高一些比较好
第5步丸子炸制微黄变色即可
第6步炸好的丸子用漏勺捞出沥干即可盛出
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