油焖小瓜做法

油焖小瓜做法

首页维修大全综合更新时间:2023-12-26 04:11:54

油焖小瓜做法

油焖小瓜是一道清爽爽口的家常菜,做法简单,下面是常见的做法:

所需材料:

- 小瓜(青皮西葫芦)400克

- 牛肉末100克

- 姜蒜适量

- 生抽1勺

- 料酒半勺

- 盐1小勺

- 糖1小勺

- 鸡精半小勺

- 色拉油适量

步骤:

1. 将小瓜去皮,切成长条状。

2. 牛肉末用盐、生抽、料酒、鸡精拌匀腌制十分钟。

3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的牛肉末煸炒至肉变色。

4. 放入切好的小瓜,加盐、糖、鸡精翻炒均匀,加入适量的水,烧开后盖上锅盖转小火焖煮10-15分钟(功夫煮到小瓜熟透即可)。

5. 焖煮好后,开大火收汁,将汤汁收成浓稠状。

6. 盛盘即可。

Tips:

1. 小瓜选挑壳硬、籽少的品种。

2. 炒牛肉末的时候火力要大一些,让肉末均匀煮熟。

3. 焖煮的时间不宜过长,否则小瓜会变得泛烂。

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