过年油果子花样做法

过年油果子花样做法

首页维修大全综合更新时间:2024-03-05 02:46:16

过年油果子花样做法

【食材】

油果外层:面粉 800克,鸡蛋 3个,温水或牛奶 80毫升,酵母 3克,食用油 1升

糖酥:面粉 400克,红糖 80克,蜂蜜 20克,食用油 40克,清水 20克

【步骤】

1、做面皮:盆里倒入800克面粉,打入3个鸡蛋,加入80克温水,再放入8克酵母粉,揉成光滑的面团,密封发酵至两倍大;

2、做糖酥:400克面粉放入盆里,加入红糖80克、蜂蜜20克,再加入食用油40毫升,搅拌成絮状,再揉成光滑面团密封等醒发至两倍大即可;

3、擀面:面皮面团分成两份,分别擀成两个一样大的大薄圆饼,然后将糖酥面团擀成和面皮一样大的圆饼,将糖酥面饼放在两片面皮中间;

4、切面:用刀将面饼切2厘米宽的长条,再切成小斜条大约长6厘米即可;

5、捏果子:用手拿起一个小面条,将左右捏住,两手反方向拧两下,做成一个“糖拧拧”,如此反复即可;

6、炸果子:起锅烧油,等油5成热时下糖油果子,小火慢炸,反复翻面,糖果子变金黄即可出锅;

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