请问有谁知道酸菜酸萝卜怎么做法 教教呗

记得小时候冬天萝卜收获的季节，老家各家各户都会腌制一大缸泡萝卜。

整个的萝卜洗净，放入家里原来装水的大石缸，加上足够的食盐，加入没过萝卜的凉开水，加盖。

经过两到三个月的腌制发酵就可以食用了。

萝卜取出洗掉已经腌烂的表皮，切丝或切片；加入胡辣椒面、酱油、盐、味精调味，很是下饭。现在生活越来越好基本没人再做了。