卤腐乳的正宗做法

一包腐乳曲温水化开

步骤 2

老豆腐切成2*5*5cm大小的方块，

豆腐块在温水化开的腐乳曲里面滚一下，

放置在蒸帘或者蒸屉上，前后左右间隔2cm以上，如果家里有寿司卷竹帘也可以用，还可以用烤网直接放在烤箱里发酵也是很不错的选择，目的都是豆腐块下面不要积水。

盖上一块纱布，放置在摄氏20度左右空间，不用特意晒太阳或者遮光。

步骤 3

腌制48小时