卤水点豆腐是一道非常馋人的美味菜肴,用到的食材营养物质丰富,下面分享一下这道菜的做法。
食材
盐卤 20克
黄豆 100克
清水 140克
方法/步骤
1、首先将20克盐卤倒入40克清水中。
2、做成卤水胚。
3、取已经泡发好的黄豆。
4、把黄豆放入料理机。
5、加入两倍的清水。
6、榨成豆汁后取出过滤。
7、将过滤出的豆汁倒入锅中。
8、煮的过程中不停搅拌。
9、卤水胚在使用前要过滤下再用100克清水稀释。
10、稀释完即可点豆腐。
11、出现凝结物捞出过滤即可。
卤水点豆腐是一道非常馋人的美味菜肴,用到的食材营养物质丰富,下面分享一下这道菜的做法。
食材
盐卤 20克
黄豆 100克
清水 140克
方法/步骤
1、首先将20克盐卤倒入40克清水中。
2、做成卤水胚。
3、取已经泡发好的黄豆。
4、把黄豆放入料理机。
5、加入两倍的清水。
6、榨成豆汁后取出过滤。
7、将过滤出的豆汁倒入锅中。
8、煮的过程中不停搅拌。
9、卤水胚在使用前要过滤下再用100克清水稀释。
10、稀释完即可点豆腐。
11、出现凝结物捞出过滤即可。
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