用大黄米做糖糕

大黄米可以用来做糖糕，制作方法如下：

所需材料：

- 大黄米 500克

- 糯米粉 50克

- 红糖 150克（也可按个人口味适量增减）

- 水 1000毫升

制作步骤：

1. 将大黄米淘洗干净，浸泡在清水中至少3小时以上，直到米粒变软。

2. 取出浸泡后的大黄米，加入1000毫升水，放入电饭煲内煮熟。煮熟后关掉电源，让其自然降温至40度左右。

3. 将糯米粉加入煮熟的大黄米中，搅拌均匀，再加入红糖继续搅拌，让红糖溶化。

4. 把混合好的大黄米糊倒入蒸锅或者模具中，上屉蒸约30分钟至熟透即可。

5. 蒸好后，取出稍微晾凉，切成块状食用。

小贴士：

1. 如果嫌糖糕颜色太深，可以使用白糖代替红糖。

2. 大黄米的浸泡时间要足够长，这样制作出来的糖糕口感更加细腻。

3. 在煮熟的大黄米中加入糯米粉和红糖之前，一定要搅拌均匀，以免结块影响口感。